Degustazioni registrate
2.034
ognuna con contesto e profilo sensoriale
Evento nell'app
Risposte simulate del modello che verrà addestrato sui dati Serena
Serena Wines 1881
Intelligenza di cantina
Cosa sentono davvero i vostri clienti, e cosa sceglieranno domani.
Lo ricomprerebbero
68%
il segnale più predittivo per i prossimi 12 mesi
Serena 0.0 tra gli under 25
17%
quota delle loro degustazioni, ultimo mese
Cosa fare domani
Non grafici: decisioni. Si aggiornano a ogni degustazione.
- 01Produzione
Più Serena 0.0 per la prossima estate
Tra gli under 25 lo 0.0 è passato dal 5% al 17% delle degustazioni in dodici mesi. Se il trend continua, tra un anno sarà il 28%. Pianificate adesso volumi e dealcolazione, prima dei concorrenti.
Basato su 322 degustazioni under 25
- 02Comunicazione
Raccontate Medea come morbido, non come secco
Sulla scheda è un Prosecco DOC Treviso Extra Dry, ma i clienti sotto i 35 anni lo sentono più dolce di quanto sia (+0,7 su 5). Allineate etichetta, carta dei vini e racconto dei distributori a quello che il cliente percepisce davvero.
Basato su 165 degustazioni under 35 di Medea
- 03Allocazione
Audace: prima a chi ha 50‑64 anni
È il vino che si ricompra di più: il 79% lo riprenderebbe. Nella fascia 50-64 viene scelto 1,8 volte più della media. Riservate a loro pre-vendite, allocazioni ed eventi in cantina.
Basato su 216 degustazioni di Audace
Vendite dirette dall'app
Ogni acquisto con un tocco arriva qui, senza grossisti: chi, cosa, da quale magazzino.
Ordini0
Bottiglie0
Incasso0 €
Assaggi → acquisto—
Dopo un assaggio, tocca «Compra con un tocco» nel telefono.
Percepito o reale?
Dolcezza percepita dai clienti rispetto al residuo zuccherino della scheda tecnica. Nessun altro canale vi dà questo dato.
Reale · scheda tecnicaPercepita · clienti
Medea · percepito più dolce di quanto sia (+0,4)
Serena 0.0 · percepito più secco di quanto sia (−1,1)
| Wine | Reale · scheda tecnica | Percepita · clienti | n |
|---|---|---|---|
| Audace | 1,3 | 1,5 | 216 |
| Prosecco Biologico | 2,0 | 2,1 | 199 |
| Soe | 2,0 | 2,1 | 152 |
| Valdobbiadene | 2,2 | 2,3 | 373 |
| Chardonnay | 3,0 | 3,3 | 173 |
| Medea | 3,1 | 3,5 | 360 |
| Prosecco Frizzante | 3,1 | 3,5 | 265 |
| Serena ICE | 4,6 | 4,2 | 198 |
| Serena 0.0 | 5,0 | 3,9 | 98 |
Avvisi
Arrivano sul telefono del titolare. Niente grafici da leggere.
Bolicine1 h fa
Hotel Aurora · London: Medea servito male
Perlage spento 7/10: bottiglie aperte da tempo o bicchieri non adatti
Bolicine2 h fa
Medea: riacquisto −27 punti tra i 25-34
Dal 72% al 45% negli ultimi tre mesi. Controllate prezzo e presenza nei locali frequentati da questa fascia.
Bolicineieri
Serena 0.0 +9 punti tra gli under 25
Questo mese è il 17% delle loro degustazioni (ICE 22%). Il segnale che state aspettando per il no-alcol.
Bolicinequesta settimana
Medea cresce tra i 18-24
Dal 9% al 20% delle loro degustazioni. Buon momento per una proposta dedicata.
Ultime degustazioni
Completa un assaggio nel telefono: comparirà qui.
Assaggio virtuale
Disegnate un vino che non esiste ancora. I vostri clienti lo assaggiano prima che venga prodotto.
Aroma principale
Perlage
Gradimento stimato per età
- 18-2457%
- 25-3469%
- 35-4970%
- 50-6476%
- 65+68%
Piacerebbe soprattutto a chi ha 50-64 anni.
Il più vicino nella vostra gammaSoespazio libero in gamma
≈ 66kcal · a calice
Stima dal comportamento dei clienti che ricomprerebbero. Il modello reale verrà addestrato sui dati della cantina.
Il vino che vi manca
L'AI cerca il buco nella vostra gamma.
Dry · 22 g/l · 9% · Frutta gialla
Per chi ha 18-24 anni il gradimento passerebbe dal 82% al 97%.
Chiedi ai tuoi dati
Una domanda, una risposta. Senza grafici.
Radar qualità nei locali
I clienti diventano i vostri ispettori: se in un locale il vino arriva senza bollicine o troppo caldo, lo sapete subito.
Hotel Aurora · LondonDa controllare
Medea · Perlage spento 7/10: bottiglie aperte da tempo o bicchieri non adattiLounge 88 · DubaiDa osservare
Serena 0.0 · Perlage spento 3/10: bottiglie aperte da tempo o bicchieri non adattiRooftop Nove · New YorkIn ordine
Valdobbiadene · In linea con la scheda tecnicaBar Portici · BolognaIn ordine
Medea · In linea con la scheda tecnicaOsteria del Ponte · TrevisoIn ordine
Prosecco Frizzante · In linea con la scheda tecnicaEnoteca Centrale · MilanoIn ordine
Audace · In linea con la scheda tecnicaBar Marea · SydneyIn ordine
Serena ICE · In linea con la scheda tecnicaWeinbar Kranz · MünchenIn ordine
Prosecco Biologico · In linea con la scheda tecnicaLocali fittizi per la demo. Ogni locale reale avrà il proprio QR sul menu.
Qualità per lotto
Come i clienti percepiscono ogni imbottigliamento.
Freschezza percepita
- L25-04175%
- L26-00877%
- L26-05245%
- L26-09773%
Lotto L26-052: freschezza −23 punti rispetto agli altri. Controllate data di imbottigliamento e stoccaggio.
Nella versione reale il lotto si legge dall'etichetta con la scansione.
Prezzo e ricavo
Dalle risposte a «Quanto pagheresti?».
- Lo comprerebbe a questo prezzo
- 61%
- Ricavo ogni 100 ospiti
- 1.577 €
- Con +3 €
- 50% · −9%
- Prezzo che massimizza il ricavo
- 22 €
Risposte illustrative più quelle della sessione. Il prezzo lo impostate voi: non è quello di listino.
Test etichetta
Quale etichetta sceglie ogni età, prima di stamparne un milione.
Classica
Contemporanea
- 18-2432%68%
- 25-3442%58%
- 35-4952%48%
- 50-6466%34%
- 65+74%26%
649 voti
Chi beve cosa
Tocca un gruppo.
18-24322 degustazioni
Vino preferitoSerena ICE
Aroma dominanteFrutta gialla
Dolcezza percepita media3,6 / 5
Lo ricomprerebbero65%
I prossimi 12 mesi
Quota di Serena 0.0 nelle degustazioni degli under 25: storico e previsione.
StoricoPrevisione
Chi arriva per primo sul no-alcol decide lo scaffale.
Dove si assaggia Serena nel mondo
Ogni bolla è una città, l'Italia è una sola bolla. Le nuove degustazioni si accendono in diretta.
Domani
Meteo e calendario cambiano cosa si beve. Preparate cantina e distributori il giorno prima.
+62%
Degustazioni previste rispetto a un giorno normale
Preparate
Medea +79% · Prosecco Biologico +56% · Soe +42% · Chardonnay +42% · Valdobbiadene +27% · Audace +20%
Coefficienti di esempio: il modello reale li impara da degustazioni e vendite datate.
Il valore dei vostri dati
Un patrimonio che cresce ogni giorno, di proprietà della cantina e di nessun altro.
- Degustazioni con consenso
- 2.034
- Segnali per degustazione
- 9
- Mesi di storico
- 12
- Crescita mensile
- +5,6%
- Intermediari che li possiedono
- 0
Oggi il distributore conosce il cliente e la cantina no. Con questi dati la cantina conosce il cliente, e questo sapere entra nel valore dell'azienda.